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학위논문
책제목 : White muscle 과 red muscle에 대한 비교생화학적 연구김희숙延世大學校1983청구기호 : DM594.1-김994ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : 돼지감자 Polyphenol oxidase의 정제 및 특성에 관한 연구박은배서울여자대학1989청구기호 : DM574-박547ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : Countercurrent distribution를 이용한 모델 단백질의 분리 정제에 관한 연구李昌鎬高麗大學校1989청구기호 : DM574-이692ㅋ 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : Studies on red pigment of Mendrami(Celosia cristata L.) as a potential food colorantsKyung-Ai LeeKorea Univ.1985청구기호 : DM664.06-L478s 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : 칡잎 蛋白質의 分離 및 그 性質에 관한 연구李哿順忠南大學校1984청구기호 : DM574.2-이111ㅊ 석사학위논문- 자료이용 :
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도서
책제목 : 食品學金尙淳;金純瓊 共著修學社1991청구기호 : 574-김542ㅅㅎ-1991- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : 들깨 기름의 加熱酸化에 대한 安定性에 대하여董惠淑高麗大學校1987청구기호 : DM574.3-동914ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 김치 配合材料가 醱酵熟成에 미치는 影響朴雨圃서울大學校1991청구기호 : DP574.8-박524ㄱ 박사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 효소분해법에 의한 맥주효모 추출물의 제조박경호연세대학교1988청구기호 : DM574-박183ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 脫脂乳에서 Sodium Formate에 依한 Lactobacillus bulgaricus ATCC 11842의 生育促進에 關하여李讚慶熙大學校1983청구기호 : DM570-이855ㅌ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Penicillium sp.에 依한 α-Galactosidase生成에 關한 硏究金鍾國慶熙大學校1983청구기호 : DM574-김819ㅍ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Differential scanning calorimetry를 利用한 Rice starch-lipid complex硏究高在亨서울大學校1989청구기호 : DM574.725-고593ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 酸의 種類와 膨潤條件이 豚皮 Gelatin Gel의 生産量과 物性學的 特性에 미치는 影響金京煥建國大學校1987청구기호 : DM574.92-김154ㅅ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 된장현탁액의 리올로지적 성질이철원연세대학교1988청구기호 : DM574.48-이711ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 전통醱酵食品중에 존재하는 Ochratoxin A 分析과 生成菌株의 分離.同定 및 生成 條件에 관한 연구姜聲徹建國大學校1991청구기호 : DM574-강775ㅈ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 옥수수澱粉 Extrudate의 糊化度 測定方法 比較에 관한 硏究金東鐵高麗大學校1987청구기호 : DM574.22-김432ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Calcium alginate에 의한 Fungal-α-amylase의 고정화에 관한 연구宋一天漢陽大學校1985청구기호 : DM574.2-송657ㅋ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 柑橘皮를 利用한 Candida utilis ATCC 9256의 單細胞蛋白質 生産鄭允和檀國大學校1986청구기호 : DM574-정389ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Cellulose를 分解하는 放線菌의 分離 및 同定에 관한 硏究鄭顯鎬高麗大學校1986청구기호 : DM574-정522ㅅ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 마아가린.쇼트닝용 경화유의 성상과 Trans acid에 관한 연구이강훈연세대학교1987청구기호 : DM574.32-이123ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 芥子(Brassica juncea) Methanol 抽出物의 抗酸化 效果崔圭泓慶北大學校1989청구기호 : DM574.5-최645ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Aspergillus oryzae와 Monascus anka를 利用한 된장 製造에 關한 硏究鄭繁高麗大學校1987청구기호 : DM574.48-정261ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Phospholipase를 이용한 시간-온도 지시계의 개발 및 식품에의 적용김동영서울대학교1992청구기호 : DM574-김427ㅍ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Measurement on the mechanical properties of grain using microcomputerPyeong Kwan Chung서울대학교1987청구기호 : DM664.7-P995m 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 진주담치의 痲痺性貝類毒에 관한 硏究申逸湜釜山水産大學1987청구기호 : DM574.94-신738ㅈ 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : Naringin 分解酵素의 特性과 精製李芳子慶北大學校1985청구기호 : DP574-이324ㄴ 박사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : 호박을 利用한 Jam 製造에 關한 硏究方孝弼高麗大學校1993청구기호 : DM574.27-방891ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : β-Lactamase 저해제인 Clavulanic acid의 Extractive fermentation김광남연세대학교1993청구기호 : DM574-김179ㅂ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 미역 添加에 依한 된장의 製造에 關한 硏究朴柱美高麗大學校1983청구기호 : DM574.48-박616ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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학위논문
책제목 : Dicarbonyl 화합물에 의한 단백질 Modification김현석연세대학교1989청구기호 : DM574-김952ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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