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1. 학위논문
책제목 : UF cheese base를 混合한 Block process cheese製造時 乳化鹽이 組織 및 風味에 미치는 影響에 關한 硏究朴正男建國大學校1991청구기호 : DM527.57-박584ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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2. 학위논문
책제목 : 豫熱處理가 原乳의 蛋白質 및 微生物에 미치는 影響金承燮忠南大學校1993청구기호 : DM527.548-김614ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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3. 학위논문
책제목 : Streptococcus thermophilus 510의 plasmid 分離,特性 및 形質轉換에 관한 硏究許源敬成均館大學校1986청구기호 : DM527.5-허155ㅅ 석사학위논문- 자료이용 :
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4. 학위논문
책제목 : 人蔘 Extract 添加가 乳糖醱酵性 酵母의 醱酵에 미치는 影響李祖奫忠南大學校1987청구기호 : DM527.549-이626ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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5. 학위논문
책제목 : 國産 原乳의 微生物學的 品質改善에 관한 硏究金大重建國大學校1993청구기호 : DM527.54-김383ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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6. 학위논문
책제목 : 유업계의 HACCP 적용방향과 소비자의 식품위해요소 관심에 관한 연구李景確忠南大學校1999청구기호 : DM527.52-이135ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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7. 학위논문
책제목 : 유산균 투여가 ICR 마우스의 Salmonella균 감염에 미치는 영향全慧晟忠南大學校1999청구기호 : DM527.5474-전968ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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8. 학위논문
책제목 : Lactobacillus helveticus YM-1과Streptococcus lactis ML3의 혼합배양에 관한 연구박정길연세대학교1985청구기호 : DP574-박584ㄹ 박사학위논문- 자료이용 :
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9. 학위논문
책제목 : 超高溫處理에 의한 牛乳의 微生物 및 化學的 變化에 관한 硏究南明洙忠南大學校1988청구기호 : DM527.545-남419ㅊ 석사학위논문- 자료이용 :
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10. 학위논문
책제목 : 乳糖의 加水分解中β-Galactosidase에 依한 Oligo糖 生成에 關한 硏究文智雄建國大學校1987청구기호 : DM527.57-문628ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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11. 학위논문
책제목 : 國産 버터와 마아가린의 脂質에 關한 硏究宋忠元建國大學校1987청구기호 : DM527.56-송688ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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12. 학위논문
책제목 : 市乳에서의 耐冷性胞子形成박테리아 Bacillus subtilis의 生長에 관한 硏究安承龍서울大學校1986청구기호 : DP527.545-안537ㅅ 박사학위논문- 자료이용 :
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13. 학위논문
책제목 : Ultrafiltration을 利用한 치즈製造에 關한 硏究李龍霖仁荷大學校1990청구기호 : DM527.57-이511ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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14. 학위논문
책제목 : 韓國 乳兒의 腸內細菌에 關한 硏究金尙希成均館大學校1983청구기호 : DM527.54-김547ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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15. 학위논문
책제목 : Camembert cheese 숙성 중 지방성분의 변화에 관한 연구김윤도연세대학교1990청구기호 : DM527.57-김731ㅋ 석사학위논문- 자료이용 :
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16. 도서
책제목 : 직업훈련을 위한 직무분석 : 유제품 제조서유길;류현주 [공저]한국직업훈련관리공단직업훈련연구소1987청구기호 : 325.313-한622ㅈ-87(6.16)- 자료이용 :
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17. 학위논문
책제목 : 환원유가 혼입된 모조시유의 검출방법에 관한 연구김용기서울대학교1992청구기호 : DM527.545-김696ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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18. 학위논문
책제목 : 菌體外β-Galactosidase生産高溫性 細菌의 分離 및 生理的 特性에 關한 硏究鞠種順全南大學校1984청구기호 : DM527.5-국462ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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19. 학위논문
책제목 : Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus bulgaricuss에 依한 Ultrafiltration 濃縮乳의 醱酵試驗金居猷江原大學校1987청구기호 : DM527.548-김127ㅅ 석사학위논문- 자료이용 :
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20. 학위논문
책제목 : 分娩初期 牛乳內 鑛物質 含量變化에 관한 硏究金熙載成均館大學校1992청구기호 : DM527.54-김996ㅂ 석사학위논문- 자료이용 :
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21. 학위논문
책제목 : Lactase 添加가 Cheddar cheese의 品質에 미치는 影響琴鍾受忠南大學校1990청구기호 : DM527.57-금841ㄹ 석사학위논문- 자료이용 :
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22. 학위논문
책제목 : (A)study on the immunoglobulin G concentration in milk and blood serum of Korean native goats河月逵慶尙大學校1986청구기호 : DM637.17-H111s 석사학위논문- 자료이용 :
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23. 학위논문
책제목 : Monoglyceride의 脂肪酸 組成이 Ice cream에 미치는 影響에 關한 硏究曹永九漢陽大學校1987청구기호 : DM527.548-조779ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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24. 학위논문
책제목 : 乳酸菌에 依한 醱酵乳의 乳蛋白質 分解와 安定性에 關한 硏究朱榮喆서울大學校1987청구기호 : DM527.548-주217ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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25. 학위논문
책제목 : Kefir의 製造 및 品質改善에 關한 硏究林采英高麗大學校1990청구기호 : DM527.548-임979ㅋ 석사학위논문- 자료이용 :
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26. 학위논문
책제목 : Saccharomycopsis lipolytica 菌體外 Protease의 特性과 Casein 分解作用에 관한 硏究裵仁烋成均館大學校1989청구기호 : DP527.57-배928ㅅ 박사학위논문- 자료이용 :
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27. 학위논문
책제목 : Lactobacillus casei AHU 1055가 체다 치즈 곤죽의 醱酵와 風味에 미치는 影響韓應洙서울大學校1986청구기호 : DM527.57-한754ㄹ 석사학위논문- 자료이용 :
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28. 학위논문
책제목 : Lactobacillus casei YIT 9018의 冷凍乾燥와 生存에 關한 硏究金鍾明서울大學校1986청구기호 : DM527.545-김821ㄹ 석사학위논문- 자료이용 :
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29. 학위논문
책제목 : 酪農經營의 適正規模에 관한 分析宣鍾根高麗大學校1990청구기호 : DM527.52-선969ㄴ 석사학위논문- 자료이용 :
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30. 학위논문
책제목 : 搾乳牛에 對한 Energy 및 Protein 水準이 産乳量 및 乳脂率에 미치는 影響鄭天容中央大學校1983청구기호 : DP527.54-정471ㅊ 박사학위논문- 자료이용 :
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