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전자책 텍스트 일반도서 kor

(퍼포먼스 향상을 위한) 뉴 스포츠영양학 ; 스포츠영양학

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표제/저자사항
(퍼포먼스 향상을 위한) 뉴 스포츠영양학 ; 스포츠영양학
서영환손연희
발행사항
서울 : 대경북스, 2009
형태사항
263 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
주기사항
기타표제: 스포츠영양학
색인수록
이용가능한 다른 형태자료: KMO200911568
표준번호/부호
isbn  9788956762494 uci  G701:B-00093043600 G701:B-00093043600
분류기호
한국십진분류법-> 517.891 한국십진분류법-> 517.52 듀이십진분류법-> 612.044 듀이십진분류법-> 613.2024796 듀이십진분류법-> 21
주제명
운동(생리학)[運動]   영양(생리학)[營養]   스포츠 영양학[--營養學]   
자료이용안내
국립중앙도서관(디지털열람실 예약 후 이용), 국립어린이청소년도서관, 국립세종도서관, 협약된 공공도서관 내에서 이용이 가능합니다.
※ 협약도서관 리스트 제공

목차

[목차]

목차제1장 스포츠영양학의 기초 1. 스포츠영양학의 개념 = 17 1) 영양과 영양소의 정의 = 17 2) 스포츠영양학의 정의 = 18 3) 스포츠영양학의 목표 = 18 4) 스포츠영양학의 유래 = 20 2. 건강과 영양 = 20 1) 식생활과 건강 = 20 2) 젊은층의 식생활상의 문제점 = 22 3) 일반적인 식사지침 = 22제2장 영양소의 이해 1. 영양소의 역할 = 27 1) 열량영양소 = 28 2) 구성영양소 = 29 3) 조절영양소 = 29 2. 탄수화물 = 29 1) 탄수화물의 종류와 급원 = 31 2) 탄수화물과 운동 = 37 3. 지방 = 39 1) 지방의 종류와 중성지방 = 39 2) 지방산(포화지방산과 불포화지방산) = 40 3) 다불포화지방산과 필수지방산 = 42 4) 지방과 운동 = 44 4. 단백질 = 45 1) 단백질의 종류와 급원 = 46 2) 생물가와 아미노산 보충작용 = 48 3) 동물성 및 식물성단백질 = 49 4) 단백질과 운동 = 50 5. 비타민 = 51 1) 비타민의 정의 = 51 2) 비타민의 분류와 기능 = 52 3) 항산화비타민 = 54 6. 무기질 = 54 1) 무기질의 정의 = 54 2) 무기질의 분류 = 55 3) 무기질의 기능 = 55 7. 수분 = 58 1) 체내 수분의 기능 = 58 2) 휴식 시 수분평형 = 61 3) 운동 시 수분평형 = 62제3장 소화기능과 영양소의 흡수ㆍ대사 1. 인체의 소화기능 = 63 1) 소화기계의 구조 = 64 2) 소화관에서의 소화ㆍ흡수 = 70 2. 영양소의 흡수와 대사 = 74 1) 탄수화물 = 74 2) 지방 = 75 3) 단백질 = 76제4장 에너지대사 1. 에너지대사의 개념 = 77 2. 음식물 속에 함유되어 있는 에너지 = 78 3. 에너지 소비량 = 80 1) 기초대사 = 81 2) 안정대사 = 82 3) 활동대사 = 83 4. 에너지소비량의 측정법 = 83 1) 직접적인 측정법 = 84 2) 간접적인 측정법 = 85 5. 일상생활활동과 에너지 소비 = 85제5장 근수축의 기전과 에너지공급 1. 근육섬유의 구조와 기능 = 87 1) 근육원섬유 = 87 2) 근육세포질그물망과 가로세관 = 89 3) 근육미세섬유 = 90 2. 근수축을 위한 에너지공급 = 90 1) 아데노신삼인산(ATP) = 90 2) ATP 생성체계 = 90 3) ATP-PCr시스템 = 92 4) 젖산시스템 = 93 5) 유산소시스템 = 94 6) 인체연료의 상호전환 = 96 3. 근수축의 기전 = 98 1) 제1단계 : 안정 = 98 2) 제2단계 : 자극-결합 = 98 3) 제3단계 : 수축 = 99 4) 제4단계 : 재충전 = 99 5) 제1단계 : 이완 = 100 4. 에너지공급 시스템과 운동종목 특성 = 101제6장 운동선수의 영양 1. 트레이닝기의 영양 = 103 1) 에너지 = 103 2) 체력향상과 영양 = 106 3) 지구력을 높이는 식사 = 115 4) 식사계획 = 120 2. 시합기의 영양 = 124 1) 시합 전의 조정기 = 124 2) 시합 당일 = 125 3) 체중조절과 식사 = 127 3. 전지훈련기의 영양 = 128 1) 전지훈련 시의 식사계획 = 128 2) 숙박지에서의 식사내용 = 128 4. 스포츠에 동반된 영양장애 = 130 1) 운동선수의 빈혈 = 130 2) 피로골절의 주요 원인 = 133 3) 섭식장애에 대한 대응의 주의점 = 134 5. 운동선수와 일반인의 영양 = 136 6. 지구력계 경기선수의 영양 = 138 1) 연습ㆍ시합 모두 에너지소모가 매우 크다 = 138 2) 지구력계 경기선수가 중시해야 하는 영양소 = 139 3) 지구력계 경기선수의 식사 포인트 = 142 7. 순발력계 경기선수의 영양 = 143 1) 단시간에 최대한의 순발력발휘가 요구된다 = 144 2) 순발력계 경기선수가 중시해야 하는 영양소 = 144 3) 순발력계 경기선수의 식사 포인트 = 145 8. 순발지구력계 경기선수의 영양 = 147 1) 스피드와 지구력의 양립과 고도의 테크닉이 필요하다 = 147 2) 순발지구력계 경기선수가 중시해야 하는 영양소 = 148 3) 순발지구력계 경기선수의 식사 포인트 = 149 9. 체중조절 경기선수의 영양 = 151 1) 순발력과 지구력을 유지하면서 체중을 줄여나간다 = 151 2) 체중조절 경기선수가 중시해야 할 영양소 = 152 3) 체중감량기 식사의 포인트 = 153 4) 체중증량기 식사의 포인트 = 155제7장 특수집단을 위한 영양 1. 유소년선수의 영양 = 157 1) 필요한 영양량의 성인과 같다 = 157 2) 뼈의 강도는 10대의 칼슘으로 결정된다 = 158 3) 신체의 발육을 우선하는 생활 = 159 4) 보호자가 확실한 판단기준을 세운다 = 159 5) 식사와 운동의 균형 = 160 6) 소화에 좋은 식사 = 160 7) 영양에 균형이 잡힌 식사 = 160 2. 여성선수의 영양 = 161 1) 무월경과 골밀도의 관계 = 161 2) 여성선수의 식사 = 163제8장 운동과 활성산소 1. 활성산소와 노화 = 166 2. 활성산소의 의미 = 167 3. 생체에서의 활성산소생성 = 174 1) 허헐-재환류 = 175 2) NADPH 옥시다제 = 176

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